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　　重点：1，我用的牛奶香蕉煮的红枣 ，直接煮红枣也不错。 2.不用搅拌机也可，煮之前切细就行，最好煮后过滤下，渣太多口感不好。 3.由于糖少 没油 打发的时候注意时间 不能过了。 4.面粉------由于有枣泥 ，面粉和红枣泥的总量不能太多，不然烤制时太湿润 不容易发泡。根据蛋清量少加些 枣泥面粉多些都好，枣泥多了烤制后都会偏湿偏重没有蓬松感。切记。 5.我现在烤蛋糕没在用电子秤了 上述的物料重量是大概的，我做的时候是随手放的，打发的蛋清多点就好。

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